Migarated from here at ‘2012-05-22 17:35:03’.

这是苏州养蚕里小区外的一家米线馆。最初的名字是叫做“滇南米线馆”，后来改成了现在的“滇禧米线馆”。2000年我刚到苏州时就住在养蚕里，这里是我常去的地方。后来搬到了公司宿舍后就离得很远了，去得不象原来那么频繁。不过周末到附近的“苏州文化市场”或观前街闲逛，这里还是我解决午饭或晚饭的去处。店不大，只有八九张小桌子，店里没有花哨的装饰，白色的墙，浅色的瓷砖地面，干干静静，如此而已。只有墙上挂着一篇介绍米线来历的文章，读完不觉莞尔。

这里的主角当然是米线。虽然也有家常炒菜和米饭出售，但是我竟然从没尝过。那味道也应该是不错的，不过我实在对这里的三鲜米线印象太深，所以也从没有在这里吃家常菜的想法。其他的米线倒是都尝过，不过还是对三鲜米线情有独衷。

说是三鲜，其实配料却是四种：鸡蛋，青菜，香菇和肉酱。鸡蛋，是鸡蛋打散后摊平煎好的鸡蛋饼，然后切成粉条的形状，不过比粉条薄很多；香菇是干香菇发好后切片煮熟的；肉酱即肉馅加入佐料炒熟而成；青菜就是青菜了:-)这里的米线好吃很重要的一点就是米线的汤。我的感觉应该是用大骨头熬成的汤，总之是很鲜。一碗米线端到我面前，我喜欢加醋和辣椒再吃。没办法，我口味比较重:-(不吃辣椒的人就算什么都不加，味道也很好。

其实，三鲜米线是这里最便宜的一种米线。便宜又好吃，自然是我的最爱。2000年，这里的三鲜米线是五块钱；这次回来，还是五块。六年不涨价，不仅少见，而且不易。东西好吃，价钱也公道，说起来这儿的老板真算得上是个诚实守信的生意人。这次来，虽然是工作日的中午，店里的生意依然不错。看来周围的居民也很喜欢这里，这才是真正能做长久的生意。坚持六年的的小饭馆，现在真的不多。

这里的老板是个50岁左右的中年人，身材不高，听口音是苏州本地人。一般他就坐在正对店门的柜台后面，负责收钱，开单子给后厨，并招呼服务员送菜。我来得次数多了，他大概也记得我，每次来都很热情，尽管我一般也就是点五块钱的三鲜米线，最多再加两块五的饮料，几块钱的生意他一样不会吝啬自己的好态度。一想到这个米线馆，脑子里会浮现出这样的场景：三四点时的下午，我推门进了米线馆，店里没有一个顾客。柜台旁边的收音机响着低低的声音，老板在柜台后面打瞌睡。听见有人进来，睁开了眼睛。利索地开完单子收好钱，便听他向后厨喊一声“三鲜米线一碗～～！”我则坐在正对窗口的那个位置，看着街上偶尔走过的行人，或是屋檐上滴下的雨水。

这次回来，却没有看到那老板，坐在柜台后面的是一个中年的妇女，也许是他的老婆吧,有一点遗憾。不过好在米线的味道没变，这趟苏州也没算白来。这次回来，苏州的变化很大。离养蚕里不远的“苏州文化市场”现在已经不存在了，那栋楼的一楼改成了Pizzahut，二楼以上成了银行的写字楼，郁闷，——我喜欢的地方又少了一个。竹辉路和人民路交接的地方，路旁的建筑也已经拆的差不多了。看样子，竹辉路现有的不少店铺也要拆掉。不知同样处在竹辉路上的这家小饭馆，是否也会受到波及呢？

我以后还是会回苏州的，但是机会不会很多了。天下没有不散的筵席，也同样没有永远不搬家的饭馆。人生的变化，大概如此。只是不知下次再回苏州时，我能否在这个我不再熟悉的城市里，再一次找到它。

PS:照片为2006年6月2日拍摄